Ärtsoppa med fläsklägg i tryckkokare
Torkade gula ärter behöver normalt blötläggas över natten och koka i två timmar. I tryckkokaren kan du hoppa över blötläggningen helt och ändå få en krämig ärtsoppa på 30 minuter - torsdagsmiddagen räddad även när du glömt att planera.
Förberedelse
10 min
Koktid
30 min
Totalt
40 min
Portioner
6 st
Svårighet
Lätt
Betyg
4.8 / 5
Instruktioner
- 1
Skölj ärterna i kallt vatten och plocka bort eventuella skal som flyter upp. Blötläggning behövs inte.
- 2
Lägg ärter, fläsk, lök, morot, vatten, timjan och mejram i tryckkokaren. Fyll aldrig över två tredjedelar - ärter skummar.
- 3
Stäng locket och koka under högt tryck i 30 minuter.
- 4
Låt trycket sjunka naturligt. Öppna aldrig ventilen snabbt på soppa med baljväxter: skummet kan täppa till ventilen.
- 5
Ta upp fläsket, skär bort svålen och tärna köttet. Lägg tillbaka det i soppan.
- 6
Rör om kraftigt så att en del ärter går sönder och soppan tjocknar. Vill du ha den slätare: mixa en tredjedel med stavmixer.
- 7
Smaka av med salt. Servera med senap och knäckebröd.
Tips och variationer
- •Har du inte tryckkokare ännu? Se vår köpguide. Ny på tryckkokning? Läs nybörjarguiden. Se koktider för alla ingredienser.
- •Koktiderna gäller för högt tryck. Om din modell har lågt tryck, öka tiden med cirka 30 %.
- •Rester håller sig bra i 3 dagar i kylskåp och går utmärkt att frysa in.
