Multikokare - en apparat i stället för fem
En multikokare är i grunden en elektrisk tryckkokare med extra program. Här är vad den faktiskt ersätter, var gränsen går mot en vanlig tryckkokare, och vilken av de tre mest sålda modellerna som passar vilken sorts matlagning.
Kort svar
En multikokare är en elektrisk tryckkokare som dessutom kan slow-cooka, ångkoka, koka ris, bryna och varmhålla. Alla multikokare är alltså tryckkokare, men alla tryckkokare är inte multikokare. Instant Pot Duo är det tryggaste valet för de flesta, Ninja Foodi MAX om du också vill ha airfryer, och Crock-Pot Express om slow cooking är det du lagar mest. Räkna med 6 liter om ni är tre till fem personer.
Vad en multikokare faktiskt ersätter
Marknadsföringen talar om "7-i-1" eller "14-i-1", men de siffrorna räknar programknappar, inte apparater. I praktiken ersätter en typisk multikokare fyra saker i ett svenskt kök: tryckkokaren, slow cookern, riskokaren och ångkokaren. Den ersätter inte stekpannan - brynfunktionen fungerar, men ytan är liten och värmen jämnare fördelad än vad en riktig stekning kräver.
Den stora vinsten är att allt sker i samma kärl. En gryta bryns, trycks och hålls varm utan att du diskar mellan stegen, och den kan stå framme tills det är dags att äta. För den som lagar mat mitt i veckan är det ofta värt mer än de enskilda funktionerna.
Den stora nackdelen är bänkyta. En 6-liters multikokare tar ungefär 32 x 32 cm och är runt 33 cm hög, vilket betyder att den sällan får plats under ett överskåp. Räkna med att den blir stående framme - eller mät innan du köper.
Multikokare eller vanlig tryckkokare?
Välj multikokare om
- ✓Du vill kunna slow-cooka och tryckkoka i samma apparat
- ✓Du är nybörjare och vill ha automatiska program i stället för att vakta ventilen
- ✓Du vill kunna starta maten och gå ifrån den
- ✓Du har begränsat med spisplattor eller lagar mat i studentkök
Välj vanlig tryckkokare om
- ✗Du vill ha kortast möjlig uppvärmningstid - spisen slår elslingan
- ✗Du vill att kokaren ska hålla i 15-25 år i stället för 5-8
- ✗Du inte har bänkyta att avvara
- ✗Du vill kunna diska den i maskin utan att tänka på elektronik
Livslängd är den viktigaste skillnaden. En manuell tryckkokare i rostfritt stål har inga elektroniska delar och håller normalt 15-25 år - bara packningen behöver bytas. En multikokare har kretskort, tryckgivare och värmeslinga, och slutar oftast fungera efter 5-8 år. Räknat per år är den dyrare, även om inköpspriset är lägre. Jämför i vår köpguide.
De tre mest sålda multikokarna i Sverige
Priserna kontrolleras automatiskt varje vecka mot Amazon.se. Länkarna är annonslänkar - vi får provision vid köp, utan extra kostnad för dig.
Instant Pot Duo 7-i-1
Den mest populära multifunktions-tryckkokaren som kombinerar 7 apparater i en. Perfekt för både nybörjare och erfarna kockar.
Crock-Pot Express 5.6L
Perfekt instegstryckkokare som erbjuder professionella resultat till ett bra pris. Idealisk för familjer.
Ninja Foodi MAX 14-i-1
Den ultimata köksmaskinen som kombinerar tryckkokning, airfrying och mycket mer. För den som vill ha allt.
Vanliga frågor om multikokare
Vad är en multikokare?
En multikokare är en elektrisk gryta som kombinerar flera köksapparater i en. Nästan alla har tryckkokning, slow cooking, ångkokning, ris- och grötprogram, bryning och varmhållning. Vissa har även yoghurt, sous vide eller airfryer. Instant Pot är den mest kända, men Crock-Pot Express och Ninja Foodi gör samma sak.
Är en multikokare samma sak som en tryckkokare?
Nästan. Alla multikokare är elektriska tryckkokare - tryckkokning är kärnfunktionen. Skillnaden är att en multikokare dessutom har program för slow cooking, ris, ångkokning och bryning i samma apparat. En ren tryckkokare, som en manuell WMF eller Fissler, gör bara en sak men gör den snabbare och håller längre.
Vilken multikokare är bäst?
För de allra flesta svenska hushåll är Instant Pot Duo 7-i-1 det säkraste valet: den har flest svenska recept och guider, störst tillbehörsutbud och lägst inlärningströskel. Vill du också ha airfryer i samma apparat är Ninja Foodi MAX det enda självklara alternativet. Vill du främst slow-cooka men ha tryck som bonus passar Crock-Pot Express bättre.
Hur många liter behöver jag?
Sex liter passar tre till fem personer och är den storlek nästan alla recept är skrivna för. Tre till fyra liter räcker för en till två personer, men blir trångt om du vill meal-preppa. Åtta liter behövs bara för stora familjer eller om du lagar stora satser att frysa in. Kom ihåg att en tryckkokare bara får fyllas till två tredjedelar.
Fungerar en multikokare på induktion?
Frågan är inte relevant för multikokare - de har egen inbyggd värmeslinga och ställs aldrig på spisen. De fungerar därför lika bra oavsett om du har induktion, keramik eller gas. Det är en av de största praktiska fördelarna mot manuella tryckkokare, som kräver rätt sorts botten.
Vad drar en multikokare i el?
En 6-liters multikokare drar ungefär 1 000 watt under uppvärmning och betydligt mindre när trycket väl är uppe, eftersom den bara underhåller temperaturen. Räknat på en hel gryta blir förbrukningen typiskt 0,3-0,5 kWh, mot 1,0-1,5 kWh för samma gryta i ugn. Se vår energiguide för räkneexempel.
Läs vidare: hur en tryckkokare fungerar, tryckkokare vs slow cooker eller vilken storlek du behöver. Söker du på ett specifikt märke finns vår genomgång av OBH Nordica Turbo Cuisine.